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小常识:调味品的存储妙招

更新时间:2016-07-28    点击次数:501次

  你家厨房中 调味品是如何存储的呢?要知道,调味品的存 储也是很重要的,如果存储不 当也许会影响到身体健康哦。今天,25年华为大家 总结了常见的调味品存储方法,快来一起学两招吧。
  植物油:盛油的容器,不要用塑料 桶和金属容器,可用陶瓷或 深颜色小口的玻璃瓶。盛油前应把 容器洗净擦干,装油后加盖密封,存放在干燥避光处,可以减少油脂与空气。光线、高温接触的机会,如需保存较长时间,应加入抗氧 化的维生素E,对控制酸败 有一定作用。500克食油,加入维生素E胶丸一颗(将胶丸刺破挤入油中)摇匀即可。另外,用过的熟油 不要和生油掺在一起。
  动物油:熬油时,可熬老一点,除尽油渣,趁油未凝结以前,加入食盐适量,搅拌均匀后,放入瓷罐内,加盖密封,放阴凉处。隔一段时间烧开一次,能延长贮存时间。
  碘盐:家庭中应把 碘盐放入干净的容器内保存。碘盐遇热、受潮、风吹和日晒 等均可使碘盐挥发。因此,应将买回的 碘盐放入有盖的瓶、罐内,不可开口存放。在炒菜或做汤时,尽量晚放碘盐,以减少碘的挥发。
  酱油:酱油含有营养成分,微生物容易繁殖,特别是热天,酱油表面会 产生一层白膜,这种白膜是 因为不洁的容器和尘埃使酱油受到污染而引起的。因此,热天买回散 装酱油应先烧开后再存放;或在酱油表 面滴几滴食油,与空气隔开,细菌不易生长;也可向酱油 里放几瓣去皮大蒜,防止酱油变质。切不可多次 用煮沸方法来保存酱油,以免营养成分被破坏。
  醋:醋中所含的醋酸,有很好的杀 菌和抑菌作用,但也有些霉菌耐酸,使醋变淡,产生霉臭气味。因此,买回的散装 醋应先用纱布过滤,然后加热煮沸,冷却后装入 洁净的瓶中,盖严备用。

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